机械式蒸汽再压缩 (MVR)蒸发器是利用蒸发器中产生的二次蒸汽，经压缩机压缩，压力、温度升高，热焓增加，然后再次送到蒸发器的加热室当作加热蒸汽使用，使料液维持沸腾状态，而加热蒸汽本身则冷凝成液。这样，原来要废弃的蒸汽就得到了充分的利用，回收了潜热，又提高了热效率，生蒸汽的经济性相当于多效蒸发的30效，减少了对外部加热及冷却资源的需求，降低能耗。

MVR蒸发器技术特点

能耗低、生蒸汽耗量少，运行成本低；

结构与流程简单，连续运行，安全可靠；

运行平稳，工艺简单，自动化程度高；

配备CIP清洗管路，可就地清洗，无死角；

低温蒸发，停留时间短，提高产品质量。

MVR蒸发器系统组成：

蒸发器——主体设备，包含加热器、分离器、循环泵。

压缩机系统——核心设备，压缩二次蒸汽，提高蒸汽热焓。

预热器——余热利用及提高进料温度。

真空系统——维持系统真空度，抽出装置不凝气体。

控制系统——压缩机转速、阀门、流量计、温度计、压力等的自动化控制，以达到自动蒸发、清洗、停机等操作；自动报警，系统自动保护，以保持系统动态平衡。